Tüm Yemek Tarifleri

Ordu mutfağının nesilden nesile aktarılan 24 orijinal lezzetinin detaylı reçeteleri, adım adım yapılışları ve Michelin standartlarında damak notları.

Kumru ilçesinde "bileki" isimli özel taş oyuklarında odun ateşiyle ağır ağır pişen, mısır ununun eşsiz aromasını barındıran çıtır yöresel ekmek.

Sac üzerinde kurutularak uzun süre saklanabilen, kahvaltılarda ıslatılarak peynirle tüketilen ya da böreklere lezzet katan geleneksel hamur işi.

Mısır yarması, fasulye ve Karadeniz karalahanasının birleştiği, kış aylarında içinizi ısıtan besleyici ve bol vitaminli meşhur çorba.

Fatsa'nın Yalıköy beldesine özgü, kaliteli dana kıyması ve kararında baharatıyla hazırlanan, suyunu kaybetmeden pişen doyumsuz köfte.

Taptaze Karadeniz hamsilerinin kılçıklarından arındırılıp maydanoz, soğan ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan hafif ve omega-3 deposu köfte.

İncecik açılmış çıtır hamuru ve zengin iç harcıyla odun ateşinde demlenerek pişen, yörede "Külbastı" olarak da anılabilen meşhur pide.

Özenle açılan yufka katmanları arasına kıymalı veya cevizli harçların döşendiği, bol tereyağlı ve çıtır dokulu geleneksel Ordu böreği.

Bahar aylarının taze ısırgan otlarından elde edilen, mısır unu ve tereyağıyla bağlanan şifa ve vitamin dolu yeşil bir lezzet.

Özel gün ve düğünlerin vazgeçilmezi olan, yöresel mendek otu (veya balığı/sebzesi) ile zenginleştirilen bol malzemeli ve aromatik özel pilav.

Özel seçilmiş karalahana yapraklarının kıymalı harç ile sarılıp kemikli et suyunda pişirildiği, damak çatlatan bir sarması çeşidi.

Kavrulmuş buğday ununun bol Ordu fındığı ve kaliteli tereyağıyla buluştuğu, ağızda dağılan mis kokulu geleneksel helva.